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诸城市泰和食品机械有限责任公司
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添加时间:2018/5/15 9:10:45 浏览量:

斩拌机广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。
斩拌机是肉制品生产过程中的关键设备。它不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细地切碎,还能同时将其它原料,水、冰屑、调料、附属品(填充剂)同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。特别是有乳化处理效果,能使肠类产品的密度与弹性均大大增强。通过切换斩锅旋转的高低速度和无级调整斩刀转速,使斩拌、绞肉、混合及乳化一次加工完成
其中20#、40#为双速斩拌机,斩刀速度在1480/2960转/min高低速间任意调整。变频调速型斩拌机选用优质变频器和变频电机,使斩刀速度在500-3600 转/min间任意调整,该机噪音小,效率高,节能效果显著。
斩刀选用有机材料经特殊工艺加工而成,斩刀轴采用40Cr材质,经真空调质,增加了轴的强度和表面硬度,延长了使用寿命。
斩锅为铸造全不锈钢材质,并有防溢锅沿,防止渗料、溢料。斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物料温升小。80型及125型配有出料器,出料方便、干净。电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便。
皮带轮采用可拆卸结构,并经过防锈处理。
锅盖设有开盖停车安全装置,确保人身安全。
斩拌机技术参数:
型号 | ZB20 | ZB40 | ZB80 | ZB80(变频) | ZB125(变频) |
生产能力(锅) | 15 | 30 | 60 | 60 | 90 |
功率(kw) | 4.1 | 5.1 | 13.98 | 13.98 | 17.98 |
斩刀数量(片) | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 |
斩刀转数(rpm) | 1480/2960 | 1480/2960 | 1480/2960 | 无级变速500-3600 | 无级变速500-3600 |
斩锅转速(rpm) | 9 | 7 | 12/16 | 12/16 | 12/16 |
主机尺寸(mm) | 780×600×850 | 1100×830×1080 | 1820×1380×1260 | 1820×1380×1260 | 2020×1450×1300 |
总重量(kg) | 约200 | 约400 | 约800 | 约800 | 约1200 |
传动方式 | 双速 | 双速 | 双速 | 变频调速 | 变频调速 |