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斩拌机

添加时间:2018/5/15 9:10:58 浏览量:

斩拌机广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。

斩拌机是肉制品生产过程中的关键设备。它不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细地切碎,还能同时将其它原料,水、冰屑、调料、附属品(填充剂)同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。特别是有乳化处理效果,能使肠类产品的密度与弹性均大大增强。通过切换斩锅旋转的高低速度和无级调整斩刀转速,使斩拌、绞肉、混合及乳化一次加工完成

其中20#、40#为双速斩拌机,斩刀速度在1480/2960转/min高低速间任意调整。变频调速型斩拌机选用优质变频器和变频电机,使斩刀速度在500-3600 转/min间任意调整,该机噪音小,效率高,节能效果显著。

斩刀选用有机材料经特殊工艺加工而成,斩刀轴采用40Cr材质,经真空调质,增加了轴的强度和表面硬度,延长了使用寿命。

斩锅为铸造全不锈钢材质,并有防溢锅沿,防止渗料、溢料。斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物料温升小。80型及125配有出料器,出料方便、干净。电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便。

皮带轮采用可拆卸结构,并经过防锈处理。

锅盖设有开盖停车安全装置,确保人身安全。

 

斩拌机技术参数

型号

ZB20

ZB40

ZB80

ZB80(变频)

ZB125(变频)

生产能力(锅)

15

30

60

60

90

功率(kw)

4.1

5.1

13.98

13.98

17.98

斩刀数量(片)

3

3

6

6

6

斩刀转数(rpm)

1480/2960

1480/2960

1480/2960

无级变速500-3600

无级变速500-3600

斩锅转速(rpm)

9

7

12/16

12/16

12/16

主机尺寸(mm) 

780×600×850

1100×830×1080

1820×1380×1260

1820×1380×1260

2020×1450×1300

总重量(kg) 

200

400

800

800

1200

传动方式

双速

双速

双速

变频调速

变频调速


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